A Viña El Principal se localiza próxima de Pirque, na região de Maipo Alto, Valle de Maipo, aos pés da cordilheira dos Andes. São 56 hectares de vinhedos que vão subindo a montanha (800 metros acima do mar – vinha mais elevada do Alto Maipo) plantados com Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc e Merlot.
O empreendimento é entre o chileno Jorge Fontaine e o famoso enólogo francês Jean Paul Valette (Château Pavie).
A vinícola se encontra cercada de montanhas (em espanhol se diz “cuenca”): a leste dos Andes e a oeste da Cordilheira da Costa, fechando o círculo com a pré-cordilheira criando um micro-terroir onde o vento, chamado por aqui “El Raco”, resfria o calor forte de dia e cria noites frias, permitindo uma maturação lenta das uvas. Podendo alcançar graus de sobre madureza e realizar a colheita um pouco mais tarde do que muitas outras regiões do Chile, particularmente para a Cabernet Sauvignon, gerando mostos de alta concentração de açúcares, boa acidez e uma relação polpa alta, favorável para a estrutura e cor. Geralmente seus vinhos apresentam alta intensidade aromática e notas balsâmicas, marmelada e chocolate.
Fomos recebidos pela simpática e charmosa, Pamela Villablanca que nos apresentou os vinhedos, subindo ladeira acima em seu jipe. Paramos para degustar os vinhos da vinícola debaixo de uma linda árvore e conhecemos um casal americano muito engraçado que também são amantes de vinhos.
Degustação na El Principal
01: Calicanto 2010 – US$18
Um corte de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc e Syrah. No visual; cor violeta mostrando toda sua jovialidade. Grande viscosidade. Aromas intensos de tabaco. Na boca bom corpo, macio, aveludado. Muito bom.
02: Memorias 2007
Este vinho é muito conhecido do mercado brasileiro. De cor negra, mostrando forte concentração de polifenóis. Alta intensidade aromática sobressaindo o couro. Na boca; taninos domados, elegantes e maduros. No final de copo as borras aparecem porque este vinho não sofre filtração. Persistência longa.
2 Comentários. Deixe novo
Gosto muito do vinho El Principal. Parece que não provaram. Foi descontinuado?
Parabéns pelas reportagens.
Sds enofilicas, Altanir
Ola Horacio,
Parabens por tudo, venho acompanhando seus relatos e estou apreendendo muito.
De Belo Horizonte, acompanho vocês, pelo mundo. Maravilha!
Continuem degustando e informando.
Ate a volta!
Nelton Fagundes.