Bodega Fin del Mundo

17 de março de 2012

Uma fábrica de vinho, onde se engarrafa 2500 “botellas”/hora, em uma área de 17 mil metros quadrados, com produção de 8 milhões de litros/ano. Esta vinícola de nome sugestivo por ser tão austral exporta 40% de sua produção, concentrado em China, Brasil, México e Estados Unidos.

A quantidade de equipamentos impressiona. São 220 grandes tanques de aço inoxidável de capacidades variando entre 10.000 a 70.000 litros cada. Além destes, tem 110 de concreto armado e mais 4 cubas de fermentação de 500 litros, destinadas aos vinhos de alta gama. Na parte inferior do prédio um lote de 2200 barricas de carvalho francês e americano.

São 800 hectares de vinhedos, com as brancas Chardonnay,Sauvignon Blanc, Semillon e Viognier e tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo e Tannat.

A partir do próximo ano será feito a fusão com a vinicola ao lado, a NQN que foi adquirida recentemente, adicionando mais 200 hectares de uvas. Para esta quantidade de uva gerada em uma safra é necessário utilizar de máquina colhedora, que balança as frágeis videiras, para colher toneladas de uvas. Logicamente, os vinhos elaborados são industriais são comerciais. De maneira geral, são bem elaborados e de bom custo benefício. Uma vinícola que impressiona pela sua grandeza e arquitetura arrojada.

Degustação:
Vinho no1: Viognier reserva 2011
Este vinho branco se apresentou de cor amarelo claro, de boa intensidade aromática de frutas maduras. Na boca: bom corpo, macio. Um bom vinho de entrada, para degustar na beirada da piscina.Razoável

Vinho no2: Fin del Mundo Cabernet Franc 2008
Uma de minhas uvas preferidas. Este vinho de cor granada mostra os 3 anos de vida. De boa intensidade aromática. Taninos ainda verdes, agressivos. Retrogosto curto. Além, o álcool está sobressaindo, desequilibrando o vinho.Razoável.

Vinho no3: Special Blend Reserva 2008.
Um vinho de corte com Malbec, Cabernet Franc e Merlot, e de alto teor alcoólico (14,5%). Passou 18 meses em barris de carvalho francês de primeiro uso. De cor rubi para granada já mostrando evolução de 4 anos. Alta viscosidade, de bom corpo. Macio, redondo. Retrogosto médio. Um bom exemplar da vinícola Fin del Mundo.

Bodega Familia Schroeder

17 de março de 2012

argentina, patagonia, saurus

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Contrário a Bodega Noemía, a Bodega Schroeder é muito grande, com produção anual de 1,5 milhões de litros de vinhos tranquilos e 500 mil de espumantes elaborados pelo método Charmat. A área cultivada é enorme. São 140 hectares de vinhas, com as brancas: Sauvignon Blanc e Chardonnay e as tintas: Pinot Noir, Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon.
As uvas já estavam quase totalmente maduras. A colheita das brancas foi realizada na 1ª quinzena de fevereiro e as tintas serão colhidas na 2ª semana de Março.
Como a maioria das vinícolas da Patagônia, em cada lote de vinhedos existem linhas retilíneas de Álamos que são plantados objetivando minimizar os fortes ventos da Patagônia e para amenizar o forte calor do clima semi-desértico. Como o índice pluviométrico é baixíssimo, em torno de 150 milímetros ao ano é necessário fazer irrigação, a qual é feita através de mangueiras que seguem a linha das plantas conduzidas pelo sistema espaldeira. Uma das grandes vantagens disto é que através de um sistema computarizado pode-se alterar o volume de água, conforme a necessidade de cada fileira de plantas. Além, o sistema permite a injeção junto com a água de produtos corretivos de solo, que nesta região é bastante seco e arenoso.

O lay-out da bodega segue a tendência mundial de elaborar projetos da vinicola em níveis, (tecnologia de vinificação por gravidade). A bodega da Família Schoroeder tem 5 níveis. Na parte superior ficam os equipamentos de recebimento da matéria prima. No piso abaixo, as prensas pneumáticas . No terceiro piso os tanques de fermentação. No quarto piso os tanques de estabilização e no piso inferior as salas de barricas de carvalho francês e americano (700 barricas). Este sistema intitulado; Gravitacional tem suas vantagens pois elimina, em parte, a utilização de bombas para as trasfegas, do mosto e vinho, diminuindo assim a entrada de oxigênio no mosto e no vinho que se encontra em fase de elaboração.

A linha de produção da Bodega se divide em três: Linha Saurus Classico, linha Barrel Fermented e os de alta gama, linha Reserva Patagônia Select. Os vinhos da linha Saurus Clássico, são assim chamados pois durante a construção da vinícola um empregado que estava escavando encontrou partes de um dinossauro.De maneira geral elaboram esta linha passando 40% de seu volume em barricas, (4 meses) e 60% em reservatório de aço inoxidável. Todos os vinhos são varietais: Brancos: Sauvignon Blanc e Chardonnay. Tintos: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Pinot Noir.
A linha Saurus Barrel Fermented, também segue a filosófica de vinhos varietais, com as mesmas castas acima, porém de qualidade superior à linha Saurus Clássico. Os vinhos de qualidade superior as estas duas no rótulo aparece a palavra Select.

Plantação de Alamos para proteger os vinhedos do forte vento da Patagônia.

Degustação:
Vinho o1: Saurus Chardonnay 2010
Visual: De cor branca palha, bem claro. Viscosidade média. No nariz: aromas leves de frutas cítricas, destacando a pera. Na boca: sem corpo, leve, vinho simples, para o dia a dia.

Vinho o2: Saurus Malbec 2010
Rosa salmão, bem claro, surge no elo. Viscosidade bem baixa, poucas lágrimas, mostrando corpo leve. No nariz: aromas fracos de flores, sobressaindo a rosa. Na boca: corpo leve, sem muito o que mostrar. Retrogosto curto. Simples, mas bem elaborado. Vinho para o dia a dia.

Vinho o3: Saurus Pinot Noir 2010
Gostei deste Pinot Noir, no nariz pela sua intensidade aromática, floral. Mas, na boca, fugidio, (some rápido), sem tempo para dizer o porque veio. Sem alcance. Sem presença. Vinho fraco.

Vinho no4: Merlot 2009
De cor violeta, claro, brilhante, mostrando poucos sinais de evolução, mas está pronto para degustar. No nariz: aroma doce, floral de média intensidade. Na boca se apresenta bem, jovial, simples, para o dia a dia. Retrogosto curto.

Vinho no5: Malbec 2009
De cor rubi de pouca intensidade. Boa viscosidade. De corpo pequeno, bem diferente dos Malbecs argentinos. Vinho para o dia a dia, sem mostrar a tipicidade desta uva emblemática da Argentina.

Vinho no6: linha da Família – Um corte de Pinot Noir com Malbec, safra 2005, se apresentou de cor rubi, com boa intensidade aromática, com aromas de ótima qualidade. Na boca, corpo médio, retrogosto médio. Harmônico. Este vinho dá um salto de qualidade se comparado aos anteriores.

Vinho no7: Cosecha Tardia – (Vinho de sobremesa).

Este vinho foi elaborado com uvas super maduras de Pinot Noir que atingiu 16% de teor alcoólico. De cor salmão. E de pequena intensidade aromática para um vinho “colheita tardia”. Na boca; ele melhora. Apresentando equilibrado entre a acidez e a doçura, fator importante para que um vinho de sobremesa não se mostre ser enjoativo.

Bodega Noemía

16 de março de 2012

argentina, noemia, patagonia

Partimos de Bariloche, para Neuquén, porta entrada da região vinícola patagônica. A estrada é asfaltada, com vistas espetaculares, entrecortadas de montanhas onde corre o belo rio Limay que vai encontrar com o rio Neúquen, formando o Rio Negro, que alimentam de água os áridos vinhedos.
A região vinícola divide-se em duas: Neúquen, (sentido da cidade de Añelos) e Rio Negro, indo sentido a cidade de Bahia Blanca.Na região vinicola de Neuquén a produção de vinhos está concentrada nos arredores de San Patricio del Chañar (60 km de Neuquén), e até próximo a cidade de Añelo.

A primeira vinicola visitada foi a Noemía:

Seguimos rumo à cidade General Roca. Estrada movimentada, linda, entrecortada de Alámos, infinitas plantações de maças, peras e ameixas. Após cerca de 70 km, ficamos perdidos. Nenhuma placa indicativa com o nome da vinícola. No meu mapa, rascunhado e preparado com muita antecedência, estava escrito; Valle Azul. Surgiu esta placa. Avançamos e nada. O asfalto passou de bom para rípio, (terra com enormes pedras cinzas). As paisagens de Alámos e frutas ficaram para trás. Depois de percorrer caminhos de pedras, paisagem desértica, agressiva, comentamos: Vamos desistir, não é possível que em um terreno deste exista videiras plantadas? Mais uma chance, e andamos mais. Até que um policial nos explicou. A vinícola fica entre aquelas casas de telhado verde. Fomos até ela, ninguém presente. Voltamos. Perguntamos a uma alma penada. Ele deu a mesma informação. Voltamos. Nada, ninguém. Mas desta vez avistamos outra casa de telhado verde, mais acima. Entre caminhos de pedras, surgiu um vinhedo, sinalizando que finalmente encontramos a vinícola ícone da Patagônia. Estranho, nenhuma placa pelo caminho indicando Bodega Noémia. Muito menos quando chegamos à vinicola. Nenhuma placa. Suspense – depois da visita entendemos o motivo. Calma. Já explicaremos. Esta vinícola não recebe turistas, raramente críticos de vinhos e ou jornalistas. Mas, o nosso motorhome todo decorado com a marca Wine World Adventure abre portas em qualquer situação. Após explicar o nosso projeto, as portas se abriram. Então fomos dignamente recebidos pelo Gerente Oscar Ruben Ferrati.

Entramos dentro da pequena casa de telhado verde. Muito pequena para receber todos os equipamentos de vinificação, foi a primeira impressão. Mas lá dentro, certificamos que esta vinícola tem a produção de somente 50.000 garrafas. Uma vinicola de “boutique”ou de “garagem”. Os tanques de fermentação, ou melhor, os minis-tanques de fermentação são de concreto e com capacidade para receber somente 2500 kg. Além, a vinícola adota processo biodinâmico e orgânico e a fermentação é espontânea sem a utilização de leveduras industrializadas. Elas surgem na fruta e no ambiente da cantina. Logicamente, os cuidados e o tempo de fermentação são mais longos, podendo às vezes até mesmo vir a não ocorrer. Neste caso o processo é interrompido, perdendo assim aquele lote. É o risco para quando se deseja obter um vinho com característica de tipicidade. Como os tanques de fermentação são pequenos não é utilizado o processo de remontagem utilizando bombas mecânicas. (remontagem -intercâmbio do mosto localizado na parte inferior do reservatório de fermentação com o “chapéu”- parte superior do mosto- uva flutuando).

Além, os outros equipamentos são pequenos, caixas de 10 kg de transporte de uvas ao invés da tradicional caixa de 20 kg. As mesas de separação manual das bagas também são pequenas, pois recebem pouca uva por dia de dois vinhedos. Um vinhedo de 4,7 hectares, (Merlot, Malbec e Petit Verdot), localizado ao lado da casa de telhado verde, destinada a fazer o vinho no3 da vinicola, de rótulo; A Lisa. Os outros dois rótulos, o vinho no2, J. Alberto e o top desta vinicola o ícone Moémia (nome da proprietária – condessa italiana Noemi Marone Cinzano) são elaborados com a casta Malbec do vinhedo antigo, (1,5 hectáres de 1932) que foi recuperado, com videiras centenárias (pé-franco: sem enxertia, pois nesta região não ocorreu o famoso ataque da praga filoxera que dizimou os vinhedos de todo o mundo vitícola).

Degustação de vinhos de Noemía:
Vinho no1: A Lisa 2010 – US$30
Um Malbec com 9% de Merlot e1% de Peti Verdot. De cor violeta, profunda, brilhante e lágrimas rosadas, (ótima viscosidade). No nariz intensidade aromática média, mas de aromas de qualidade. Na boca; elegante, macio, suave, bem equilibrado entre a madeira de carvalho de terceiro uso e a fruta. Retrogosto médio. Passou um ano no carvalho de terceiro e quarto uso e 50% em tanque inoxidável. É o vinho de “cavalo de batalha” da vinicola.Muito bom, noto 89.
Vinho n02 : J. Alberto 2008 – Malbec
J de Juan, (primo do outro sócio, o enólogo dinarmaquês Hans Kinding Diers) e Alberto do seu pai.
Visual: Violeta escuro, brilhante apesar dos três anos de vida, sem ainda mostrar qualquer sinal de evolução. Um vinho para ainda muitos anos de vida. Lágrimas intensas, vermelhas, mostrando muito extrato e corpo. No nariz, complexo, mostrando forte intensidade aromática de frutas vermelhas bem maduras. Macio, aveludado, taninos domados e maduros. Retrogosto longo. Um vinho especial, excelente.Nota 90
Vinho n03 : Noémia 2009 – Malbec
Estávamos ansiosos para degustar este ícone, considerado um dos melhores Malbecs da Argentina.
Visual: Violeta escuro, opaco. No nariz uma explosão de compota de ameixa. Na boca um vinho para mastigar. A cada giro do vinho na taça nova explosão de aromas de frutas vermelhas. Um vinho de alta complexidade. Um vinho para tomar de joelhos. Um vinho que representa a filosofia desta pequena vinicola de mostrar a tipicidade da Patagônia. Excepcional, nota próxima de 95
Como curiosidade todos os vinhos desta vinícola não são filtrados, o que aumenta sua complexidade.

Canelones – Uruguai

16 de março de 2012

Canelones, uruguai

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O Uruguai é um país de pequenas proporções, pouca população, mas riquíssimo em cultura e desenvolvimento de seu potencial vinícola.

Com apenas cerca de quatro milhões de habitantes, tem cerca de 280 vinícolas produzindo vinhos e cerca de 120 exportando regularmente, porém só cerca de 30 vinícolas voltadas para vinhos finos (VCP), o restante da produção é destina a vinhos de mesa a granel.Com uma localização privilegiada, latitude entre 30º e 35º, considerada ideal para a viticultura, o Uruguai é um país vitivinícola por excelência.

O Uruguai está começando a se apresentar ao mercado internacional, exportando 10% de sua produção. Seu mercado interno absorve grande parte com um alto consumo (33 litros por habitante – oitava posição no mundo).

Terroir:

O Uruguai está na mesma latitude que as melhores regiões vitivinícolas da Argentina, Chile, África do Sul e Austrália. Localizado entre a Argentina e o Brasil com forte influência climática do Oceano Atlântico e o Rio de la Plata, possui um território de 177 mil km2 equivalente a duas vezes o tamanho da Áustria ou quase uma vez e meia a superfície do estado do Alabama, nos Estados Unidos.

As chuvas se concentram no inverno, não atrapalhando a época da madureza. O solo é argilo-calcário, com boa drenagem. O relevo é constituído por ligeiras elevações e os sistemas de condução das parreiras utilizados são a espaldeira e a lira.

Clima:

Seu clima é fortemente influenciado pelo Atlântico, semelhante à de Bordeaux, mais quente do que este, inclusive.
A intensidade luminosa é similar à da Argentina e do Chile, com a influência refrescante das correntes de ar frio que sobem da Antártida. Seu clima temperado, suas planícies úmidas e sua situação marítima o tornaram propício para o cultivo da videira. Trata-se de uma viticultura de clima temperado com 18º C de temperatura média anual, 1.000 mm de precipitação anual, boa insolação, de verões medianos e noites refrescantes. As áreas de viticultura da região sul sofrem de grande influência marítima e solos moderadamente profundos. Já o litoral sudoeste recebe a influência do Rio Uruguai e seus solos mais profundos e de excelente drenagem natural. A região norte e nordeste apresenta clima mais quente e solos de texturas leves e muito favoráveis a viticultura. A região central- vale do Rio Negro, configura com uma região de solos que combinam texturas finas, pedras e um clima especial.

A maior parte dos viticultores e produtores de vinho estão concentrados no sul do país nos municípios de Montevideo, Canelones, San José e Colonia, com 90% da superfície vitícola do país e a região sudoeste apenas 5%, o restante é dividido entre todas as outras regiões.

Regiões Vinícolas do Uruguai

Principais Variedades:

A Tannat é a casta emblemática do Uruguai, com um terço da superfície de vinhedos plantadas no país, gerando
vinhos de tipicidade diferente dos de Madiran, na França.O Uruguai é o único país que tem extensão de vinhedos plantados com a uva Tannat superior a sua terra de origem; Madiran, sul-oeste da França. Entre todas as castas tintas, a Tannat é uma das mais ricas em polifenóis, maior conteúdo de resveratrol e alta tanicidade. É uma uva que geralmente gera vinhos rústicos, mas no Uruguai isto está mudando, com varietais apresentando taninos domados que harmonizam espetacularmente com carnes vermelhas gordurosas.

De maneira geral, o cultivo da casta Tannat é complicado. Para se obter um bom vinho tannat, sem rusticidade e taninos domados é necessário que a uva tenha bom grau de açúcar e amadurecimento completo dos taninos (taninos verdes são muito agressivos, conferindo ao vinho um elevado grau de adstringência). Alémeé necessário passar por longo tempo em barris de carvalho para amaciar os taninos. Quando o viticultor cumpre estas condições grandes vinhos Tannat com grande estrutura e tipicidade, grande intensidade de cor e aromas deliciosos de frutas escuras, co em geléia e chocolate, com ótima concentração e bastante encorpados.

A outra tinta que destaca é a Merlot. Fuja dos vinhos Cabernet Sauvignon, cuja casta não se adptou bem ao Uruguai, diferentemente da Cabernet Franc que apresenta bons exemplares.

Tintas:

•Tannat
•Merlot
•Cabernet Sauvignon
•Cabernet Franc

Brancas:

•Chardonnay
•Sauvignon Blanc

Regiões vinícolas:

•Canelones
•Artigas
•Rivera
•Florida,
•São Jose
•Colonia

A principal região vinícola é Canelones que se situa a 46 km da capital, Montevideo e a 155 km do Balneário de Punta del Leste.

Principais vinicolas de Canelones:

Ariano
Bouza
Calvinor
Carlos Pizzorno
Carrau
Castillo Viejo
Dante Irurtia
Filgueira
H. Stagnari
Irurtia
Juan Toscanini e.Hijos
Juanico
Pisano
Plaza Vidiella
Reinaldo de Lucca
Toscanini
Varella Zarranz

Principais vinhos do Uruguai:

Tintos Destacados

•Altos de la Ballena:Tannat-Viognier
•Bouza: Tannat A6.
•Bouza:Tannat/Merlot
•Bouza:Montevidejo
•Carlos Pizorno: Don Próspero Tannat
•Carrau: Castel Pujol Cabernet Sauvignon
•Carrau: Ysern
•Carrau:Amat Tannat
•Castillo Viejo: Catamayor Cabernet Sauvignon
•Castillo Viejo:Vieja Parcela Cabernet Franc
•Dante Irurtia: Tannat Roble Reserva de Virrey
•Dante Irurtia:Tannat Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot
•De Lucca: Cabernet Sauvignon
•De Lucca: Tannat
•Falcone: Reserva
Familiar Tannat Roble
•Filguera: Pinot Noir
•Filguera: Sauvignon Gris Reserva
•Filguera: Super Premium Estirpe
•Gimenez Mendez: Super Premium Tannat
•Gimenez Mendez:Luiz A. Gimenez Super Premium Tannat
•H Stagnari: Cabernet Sauvignon Primer Vinedo 1×1
•H Stagnari: Daymann
•H Stagnari: Dinastia
•H Stagnari: Viejo Tannat
•Irurtia: Pinot Noir
•Irurtia: Posada Del Virrey Tannat
•Juanicó: Massimo Deicas Tannat Cru
•Juanicó: Prelúdio
•Montes Toscanini: Carlos Montes Cabernet –Tannat
•Pisano: Arretxea
•Pisano: Cabernet Sauvignon
•Pisano: Tannat RPF
•Toscanini: Adágio 2006
•Toscanini: Adagio Expressivo
•Varela Zarran: Guidai Detí Gran Reserva

Brancos Destacados:

•Bouza :Alvarinho
•Bouza:Chardonnay Fermentado en Barrica
•Carrau: Castel Pujol Chardonnay
•Carrau: Castel Pujol Sauvignon Blanc
•Castillo Viejo: Vieja Parcela Sauvignon Blanc
•Catamayor:Sauvignon Blanc
•De Lucca: Sauvignon Blanc Reserva
•Gimenez Mendez:Sauvignon Blanc 100 anos – reserva de familia 2011- Los Cerrillos
•Gimenez Mendez:Sauvignon Blanc Máxima Expressión – Alta Reserva
•Irurtia: Posada Virrey Viognier
•Irurtia:Gewürztraminer
•Juan Marichal: Chardonnay Reserve
•Juan Marichal: Sauvignon Blanc
•Juanicó: Don Pascual Chardonnay – Viognier
•Juanicó: Don Pascual Viognier Roble
•Los Cerros de San Juan:Gewurztraminer Lahusen 1854
•Pisano: RPF Torrontés
•Stagnari: Viogneir La Puebla
•Toscanini: Chardonnay Reserva

Enoturismo:

Canelones é a região vinicola com melhor infra-estrutura turística, cerca de 30 km de Montevideo.
Existem placas sinalizadoras na “ruta del vino”, porém uma placa sem colocar o nome da vinicola, o que dificulta muito ao turista.
Se tiver pouco tempo visitas obrigatórias: Juanicó, Bouza, Carrau e Stagnari.

Partindo para a região vinicola da Patagônia

16 de março de 2012

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Após as visitas espetaculares de Torres del Paine e do Glaciar Perito Moreno, partimos para uma arrancada de mais de 2000 km rumo a Bariloche, porta de entrada da região vinícola da Patagônia, em torno da cidade de Neuquén.

Recarregando as baterias

15 de março de 2012

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Em um dia, batemos nosso recorde viajando 1430 km e chegamos em Bariloche no dia seguinte. Necessitávamos “tirar férias” de viver no nosso motorhome e buscar por um lugar mais espaçoso, onde pudéssemos descansar com tranquilidade. Para tanto, permanecemos por quatro noites no Villa Huinid –Resort & SPA, um belíssimo 5 estrelas situado na Avenida Bustillo, 2600, com vista privilegiada do lago Nahuel Huapi.

O grande diferencial deste Hotel é sua oferta flexível de vários tipos de acomodações. Além do prédio principal, há também cabanas luxuosas e aconchegantes para duas pessoas, quatro, seis e até uma casa para 10 pessoas. Um charme. No terceiro andar do hotel outra proposta diferenciada: apartamento duplex com dois andares, amplo, ideal para familias com dois filhos.

Suas dependências são completadas com um excelente SPA para tratamentos corporais e faciais, piscina aquecida, sauna, belo restaurante, com excelente carta de vinhos.

Após dois dias de relaxamento e excepicionais jantares harmonizados colocamos as gordurinhas para fora fazendo o tão badalado “”Circuito Chico” de bicicleta. Chico, pequeno só de nome, pois foram, 30 kms de fortes descidas e subidas, compensadoras com as belas paisagens do lago Nahuel Huapi, Brazo Campanário, Bahia Lopez e o espetacular lago Moreno. E uma paradinha em uma mini cervejaria, porque ninguém é de ferro.

Conhecemos pouco do centro de Bariloche, motivado pelo nosso desejo de usufruir as mordomias ofertadas pelo hotel e pela natureza durante a baixa temporada. Bariloche ferve no inverno com suas pistas de esqui lotadas de turistas de todo o mundo, principalmente brasileiros.

Reservas Villa Huinid: (+54 2944) 523 – 523 ou reservas@villahuinid.com.ar

Bodega Fin del Mundo

Bodega Familia Schroeder

Bodega Noemía

Canelones – Uruguai

Partindo para a região vinicola da Patagônia

Recarregando as baterias

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