Da primeira safra de 1999, nos vinhedos da Pizzato, Vale dos Vinhedos, surgiu o vinho tinto Merlot, referência do Vale que mostra o potencial desta casta no terroir da Serra Gaúcha. Foi considerado pelo 1o Guia Brasileiro de Vinhos, o melhor vinho. Em 2001, no primeiro Guia de Vinhos ABS/Revista Gula, o Pizzato Merlot 1999 foi avaliado como o melhor Merlot e segundo melhor vinho tinto da avaliação como um todo.
Sem meu filho fotógrafo, pude registrar de meu celular a minha visitação.
Chegando na vinícola Pizzato
Degustaçao:
01: Pizzato Chardonnay 2011 – R$33,00
Amarelo claro, seguindo a proposta de um branco ligeiro, sem passar pelo barril. Refrescante e jovial. No nariz: intensidade aromática leve, entre frutas cítricas e frutas maduras. Na boca, boa presença, de corpo leve.
02: Pizzato Merlot 2008 Reserva –R$32,00
Uma grande responsabilidade em manter a tradição, o DNA do Merlot safra 1999 e a de 2005. Este vinho passou 8 meses em barril de carvalho de 20 uso. Já mostra 3 anos de evolução, mas ainda com vida, cor brilhante. Na boca taninos ainda não bem resolvidos. Pode evoluir mais. Um bom vinho.
03-Cabernet Sauvignon 2006 – R$32,00
Cor violeta já passando por granada. Aroma de terra molhada, mostrando certa complexidade. Boa intensidade aromática. À medida que se vai circulando o vinho no copo, os aromas de terra se alteram para o couro. Na boca taninos presentes, ainda por evoluir. Retrogosto médio.
04-Tannat 2006 Reserva – R$32,00
Cor violeta, opaco. No nariz intensidade aromática média. Na boca taninos maduros e macios.
05- Alicante Bouschet 2005 – R$35,00
Esta casta portuguesa, rara no Vale dos Vinhedos, ainda não bem adaptada ao nosso terroir, raramente se apresenta em varietais, no Brasil. Mas, o Flavio, enólogo da Pizzato sabe como manejá-la e bem.
De cor violeta. Aromas de azeitona verde, intensidade aromática longa e de boa qualidade. Na boca: corpo médio e alcance médio.
06-Concentus 2006 – R$53,00
Seguindo o significado da palavra, Concentus, este corte de Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat mostra consenso, harmonia. Vinho equilibrado de intensidade aromática média, taninos um pouco verde, retrogosto médio.
07-Merlot 2005 – R$100,00
Em deferência Bruna Dachiry abriu uma garrafa histórica da Pizzato, seu vinho mais premiado, Um DNA desta pequena e importante vinícola brasileira. Um vinho único, histórico colocou a Pizzato no auge. Belo vinho, um grande exemplar da casta emblemática do Vale dos Vinhedos.