O projeto Wine World Adventure II começará pela visita à todas as regiões vinícolas do Chile, durante 6 meses, visitando centenas de vinícolas chilenas, com seguintes objetivos:
a) Escrever matérias técnicas neste site sobre a vinicultura do Chile e reportagens técnicas das vinícolas visitadas, incluíndo neste site: fotos dos rótulos dos vinhos degustados, fotos das vinícolas, informações enoturísticas, hospedagem, restaurantes diferenciados das rotas de vinhos e onde encontrar seus vinhos no Brasil.
b) Escrever o livro eletrônico: A diversidade, sustentabilidade e a alta qualidade de vinhos Premium do Chile
c) Circuito de Degustações de vinhos Premium chilenos, no Brasil. Após a realização desta primeira etapa de viagem ao Chile, a Escola Itinerante de Vinhos realizará em várias cidades do Brasil o Circuito de Degustação de vinhos de alta gama do Chile, com aulas sobre a viticultura do Chile – e seus três pilares: “Sustentabilidade, Diversidade e alta qualidade de seus vinhos, acompanhada por degustação de vinhos Premium comandada pelo professor Horácio Morais Barros.
d) Circuito de Degustações de vinhos chilenos, na China. Este projeto terá sua viabilidade após acordo formal com as entidades chilenas e chinesas.