Durante nossa passagem pela região de Canelones, visitamos também a charmosa Bouza, uma vinícola e boutique que nenhum enófilo pode deixar de conhecer. Possui uma bela paisagem com imensos gramados verdes, vinhedos e até um pequeno lago. Oferece excelente infraestrutura para o enoturismo contando inclusive com um delicioso restaurante com pratos que harmonizam bem com seus vinhos.
Após a visita, nos deparamos com um imponente gavião que circulava sobre os vinhedos acompanhada de seu adestrador que nos contou que ele era criado especialmente para defender as uvas de outras aves que delas se alimentam, como as pombas. Uma curiosa novidade para nós que até então nunca tínhamos ouvido falar sobre esse método de proteção!
Vinhos degustados:
01: Alvarinho 2011
Uma casta portuguesa no Uruguai, rara na América do Sul. Logicamente as condições climáticas do Uruguai são bastante diferentes da região do Minho, norte de Portugal, berço desta famosa casta que gera o famoso Vinho Verde, nunca igualado fora da terra de Camões.
O vinho de cor amarelo claro. No nariz forte intensidade aromática. Aromas de qualidade que lembra maçã verde, madura. Na boca, bom corpo, boa acidez, (não tão pronunciada como os Alvarinhos portugueses), mas se apresentou bem. Retrogosto longo. Um bom Alvarinho dos pampas.
02: Tannat 2011
A proposta é não passá-lo em barricas de carvalho para apresentar a tipicidade do tannat e de sua fruta. A safra de 2011 foi
excepcional e proporciona isto. Os taninos estão tão maduros que mesmo o vinho sendo jovem, não apresenta forte adstringência. Seus taninos já estão domados em seus 15,5 % de álcool.
03: Montevideo – 2009.
Um corte de 50% de Tannat, 30% de Merlot, 20% de Tempranillo. É o vinho top da vinícola Bouza. É elaborado das melhores parcelas dos vinhedos, colhidas a dedo. Na boca está equilibrado. Muito bom.
04: Tannat A6.
A6 significa uma parcela do vinhedo, (talvez a melhor do vinhedo). O vinho passa 18 meses no barril de carvalho francês de primeiro uso. Não me impressionou muito por percebi que a madeira está escondendo a fruta. Na boca,
taninos maduros, retrogosto longo.Bom vinho.