Esta vinícola está situada no coração de Médoc, a mais importante e talvez mais conhecida apelação do mundo; Pauillac, com seus vinhedos de 1200 hectares em torno da vila de mesmo nome, ao lado do belo estuário de La Gironde.
A apelação de Pauillac tem grande reputação pois apresenta três dos quatro Premiers Crus Classés de Médoc e quinze Crus Classés da classificação de 1855.
Seguindo a linha clássica de uvas destinada ao corte bordalês, desfilam pelos vinhedos da Lynch Bages: a Cabernet Sauvigon com 67% da área plantada, a Merlot em segundo com 15%, Cabernet Franc (7% ) e a Petit Verdot com 2%. Toda a colheita é manual, realizada em torno de duas semanas.
Ela apresenta dois vinhos, seguindo a filosofia atual das vinícolas de Bordeaux. O segundo vinho da casa, Echo de Lynch Bages, e o vinho top : Château Lynch Bages Grand Cru Classé. Seus vinhos passam pela malotática, duas semanas de maceração e cerca de três remontagens são efetuadas por dia para o Cabernet Sauvignon e duas para o Merlot.
A vinícola mantem um museu, com antigos equipamentos de elaboração do vinho.
Os 100 hectares de vinhedos da Lynch Bages estão situados ao sudoeste da vila de Pauillac, em um micro “terroir e climat” espetacular, cujos solos de pedras permitem uma drenagem natural da água e acúmulo de calor durante o dia, revertendo-o durante a noite para as lindas parreiras conduzidas pelo sistema de espaldeira baixa. Este solo pobre permite moderado crescimento das videiras, favorecendo a baixa produtividade e fineza de seus frutos, auxiliado pelo clima temperado do Oceano Atlântico e estuário do rio Gironde, fundamental para amenizar as temperaturas de verão.
Degustacão na Lynch Bages:
01: Ormes de Pez – 2005 – Cru Bourgeois Exceptionnel
Este vinho é do grupo da Lynch Bages e é classificado como um Cru Bourgeois Excepcional.
Recomendo aos seguidores deste site ficar de olho nos vinhos classificados como Cru Bourgeois, em virtude do seu alto nível de qualidade, sendo mesmo até superiores aos Cru Classé e tendo como vantagem preços inferiores de excelente custo benefício.
Esta categoria surgiu porque muitos produtores do Médoc, não contemplados com a classificação de 1855 e não podendo modificá-la, criaram em 1978, via seu sindicato, uma nova categoria de vinhos. Até poucos anos esta categoria apresentava três divisões: Crus Bourgeois (151 vinícolas), Crus Bourgeois Superieurs (87 vinicolas) e Crus Bourgeois Excepcionnels (9 vinícolas). Entretanto, está em desuso esta divisão, passando todos a se enquadrarem como Crus Bourgeois. Eles são bem superiores aos vinhos da categoria: Appellation Bordeaux Controlée, chegando próximo ou melhores do que muitos vinhos classificados em 1855, como Cru Classé. Fiquem de olho nos vinhos desta categoria. É uma compra excelente e é o primeiro caminho para entender os vinhos mágicos de Médoc.
E este Ormes de Pez , de Saint Esthèphe (vinícola do grupo), confirma esta classificação. Em seu rótulo de 2005 ainda consta a inserção: Crus Bourgeois Exceptionnel.
De cor granada, com nuances de rubi. Alta viscosidade. No nariz alta intensidade aromática, grande frescor, com fruta madura presente. Na boca, macio, grande carga de taninos maduros e elegantes. Mostra couro e baunilha. Retrogosto longo. Vinho excelente. 90 pontos.
02: Château Lynch Bages Grand Cru Classé – 2004
Este grande exemplar de Pauillac se apresentou com cor granada, mostrando seus 8 anos de vida, mas ainda brilhante, um pouco mais opaco do que o vinho anterior. Alta viscosidade. Lágrimas densas e rosadas. No nariz, aromas delicados de cassis, baunilha e couro. Na boca, grande corpo, taninos domados e macios. Retrogosto longo. Um pouco mais feminino e elegante do que o vinho anterior. Por esta elegância e feminilidade ganha um ponto a mais. Vinho excelente: 91 pontos. Talvez daqui a alguns anos ele esteja em toda a sua plenitude. É esperar para confirmar.
